"Nuestros hijos, en el futuro, tendrán muchos recuerdos de esos momentos sagrados, la hora de comer, la hora de reunión, la hora de convertir lo necesario y lo funcional en casi un rito. Da igual que los niños se levanten para seguir jugando, que los adolescentes se quejen siempre de las recetas, que el abuelo termine antes que nadie o sea el más lento, que el padre empiece a picar antes que los demás… Lo importante es que todos estamos juntos en un momento en que las empresas... nos adoctrinan continuamente para que nos resignemos a comer solos.
Quizás llegue un día en que las escenas sobre la comida en familia, no en días de fiesta, sino cotidianamente, formen parte de imágenes que emitan monitores en museos que hablen a los ciudadanos de cómo era la vida en el pasado… En ese futuro, en algunos lugares del mundo las personas comerán totalmente aisladas en pequeñas habitaciones raciones mini y completamente tecnológicas; y, en otras zonas, la población será nutrida, como si de animales se tratara, en grandes comedores anónimos y deshumanizadoramente silenciosos. Ni una cosa ni la otra. La familia, el clan, la hermandad… ha constituido nuestro pretérito y debería ser el garante de nuestro futuro."
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